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水中微量元素的作用

甘孜日报    2019年11月18日

人体内的化学元素达60 多种,这些化学元素来自于空气、食物和饮水。成人每人每天约摄入2 升水,其中饮水约占60 %,即使水中无机元素浓度很低,由饮水中摄入的总量也是很可观的。一般正常自来水摄入可满足一个人对铿、氟、钙、镁、铜、铁、锌需求的1%,这在食物中矿物质丰富的情况下并不重要,但是在一些人群中已出现某种矿物质不足的情况下,摄入量只要稍有增加,便能使人的健康状态有明显改善。

1、锂:锂具有维持人体心理稳定的作用,一般用于治疗行为紊乱症。饮水中铿含量高的地区人群中, 心血管病死亡率较低,自杀、杀人频率较低,精神病人较少,冠心病、胃及十二指肠溃疡发病率较低。在古罗马时代用含铿量高的水治疗精神病及其他疾病。现代有用含锉量高的水治疗肾结石、痛风及风湿病的例子。

2、铬:铬作为与胰岛素一起维持正常葡萄糖耐量的辅助因素,是必不可少的元素。有研究发现饮水中缺铬与少年遗尿症频率增加之间有关系。试验还发现铬有预防动脉粥样硬化的作用。

3、氟:饮水中适量的氟对预防龋齿有作用,但氟并不是预防龋齿的唯一元素,其他元素如钒、钥、镁也共同起作用。就心脏病而言, 主动脉钙化在水中含氟丰富的地区发病率较低。国外研究发现水中含氟及镁量较高的地区冠心病死亡率比较低。

4、钙国内外许多研究表明使用硬水( 主要是钙、镁离子含量高) 的地区比使用软水(钙、镁离子含量低) 的地区心血管死亡率低。已知钙、镁离户对维持心肌的离子平衡、保证心肌酶系统正常功能有重要作用。从生物学上讲,钙能防止有毒离子从肠道吸收转移到血液, 使机体免遭其危害。

5、碘:在一些地区由于地质原因而导致土壤、水、食物中碘含量很低,人体摄入碘不足而发生碘缺乏症。碘是合成甲状腺激素的重要成分。碘缺乏会引起甲状腺肿大,并且还会影响人体的生长发育,特别是智力发育。此外,缺碘与甲状腺癌,心血病都有一定关系。

6、硅:饮水中含硅量一与冠心病有关。国外研究发现在使用硬水(硅含量高) 的地区冠心病死亡率低,使用软水( 硅含量低) 的地区冠心病死率较高。

7、镁:镁和钾、钠、钙起在心肌兴奋传毕和心室收缩中起重要作用。在硬水与心血管病发病率低的有益关系中,镁看来比钙更重要。饮水中缺镁除了与冠心病发病率高有联系外,还发现缺镁与婴儿意外死亡,即婴儿由于不明原因死亡有关。这种死亡是由于组织胺休克所引起,而这已知是由于缺镁引起的。一些研究发现成人无预兆的心力衰竭突然死亡的例子也在使用软水、缺镁的地区比较多。

由于水中化学元素对人体有重要作用,因此对水的软化应慎重考虑,以便使水中矿物质的含量保持天然水平。我们建议对水不要过分软化,或者只软化工业用水部分,或在家庭用水中只软化饮用的水。



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